Дегустация черной икры и шампанского Franciacorta

Италия – маленькая страна, главным ресурсом которой является фантазия и любовь к красивой жизни. Именно поэтому здесь зачастую умеют доводить до совершенства даже то, что кажется необычным для местного производства: не зря ведь славятся шубы из баргузинского соболя, отшитые в Италии! Такую же историю можно рассказать и про черную икру… Пятнадцать лет назад мечтатель и представитель одной выдающейся аристократической семьи, в поисках хобби и не желая подаваться как все в виноделие, решил отличиться оригинальностью и развести на своих землях осетров. Для этого он создал все благоприятные условия, начиная от реализации водоемов с хрустально чистой родниковой водой и заканчивая привлечением опытных специалистов. Сегодня маленькое кустарное производство начинает получать признание на мировом уровне и вытеснять исторические бренды даже в Париже. Объемы производства по сей день очень сдержанные, так как икра делается фактически под заказ – никаких консервантов, кроме небольшой щепотки соли.